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清热散血的煲汤食材 蟹

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2019-06-15 18:58 出处:网络 编辑:




 



导语:今天小编要为坛友们介绍的是清热散血的煲汤食材——蟹,它有清热散血,滋阳等功效。



 



功效


 


螃蟹性寒、味咸,归。肝、胃经;   


 


有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;   


 


对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性。关节炎等有一。定的食疗效果。


 


营养价值


 

螃蟹含有丰富的蛋。白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹。还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。


 



鉴。别螃蟹好坏之四大秘。笈:


 

1、是否坠手:放。在手中沉不沉。


 


2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干。净。


 


3、蟹膏是否够多,则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。


 


4、如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”),则属好蟹。


 


煲汤方法:


 



菜 名: 葱姜螃蟹汤 


主 料: 螃蟹200克,生姜10克,葱头5个,冰糖20克。 


做 法: 水煎,喝汤吃。螃蟹,每日1次。 


药用。价值: 主要治疗冠心病寒凝心脉型:卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚,心悸。气短,手足不温,舌淡暗,苔。薄白、脉紧。


 


菜 名:冬瓜螃蟹汤


寒冷的冬季,冬瓜是必不可少的食物。据说冬瓜有利尿消肿和减肥的功效。冬瓜含维。生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血。压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可。达到消肿而不伤正气的作用。另外冬瓜中所含。的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具。有重要意义,还可以有助于体形健美。 


冬瓜的做法很多,冬瓜虾仁儿汤、排骨汤是比较常见的。与螃蟹一起做汤味道也很鲜美的噢。来吧,一起做做看。


准备冬瓜500克左右,去皮,切片,装盘。


新鲜花盖蟹三只即可,洗净,拍碎(不宜过碎)每只螃蟹分成三段,装盘备用。


胡椒粉少许,番茄酱少许,香菜,葱花,粉皮少许。


旺火把锅烧热,加入油少许,待油热后加入冬瓜片,翻炒,直至冬瓜变色,加入少许胡椒。粉和番茄酱。再炒,冬瓜变软后加。水,粉皮,盐,葱花,少许醋,盖锅中火炖。粉皮熟。了的时候,把准备好的螃蟹放入锅里,等到螃蟹变了颜色后就放入香菜,味精,熄火。这。时候的螃蟹还保有。原来的鲜。美,而螃蟹汁。已随着裂开的小缝隙流入汤内,一举两得。


但是冬瓜性。寒味甘。脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。忌与鲫鱼、滋。补药同食。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生。素C者多食。

 


菜 名:水瓜蟹汤的制作方法


制作方法


主  料: 丝瓜,螃蟹《365清原信息港》 


辅  料: 瘦肉,姜,。葱,糖,胡。椒,盐,。鸡粉


原料:水瓜一条,蟹五只,瘦肉,姜,葱,糖,胡椒,盐,鸡粉


做法:


 

。 1,蟹刷洗干净去内脏,水瓜刮去皮,切成块,瘦肉切。薄片,用生粉,糖,胡椒粉,料酒?味半。小时待用,姜切片,葱一条切碎,葱白切大段


2,锅里放油,大火爆香姜,葱白跟着放沥干水分的蟹,爆炒变色,洒料酒,跟着放水瓜,炒变。色后,放适量的开水,用盐,糖,调味煮一会,再放肉片煮熟,洒少许胡椒粉,放葱花即可出锅,多余的油我有。去掉,再装汤碗里的,要不觉得有点油


 


菜 名:螃蟹靓鸭汤的做法



原料:螃蟹2只、老鸭1只、姜1块、葱2根。


。 


1.鸭去杂洗净剁小块,入开水锅焯去血沫。


2.。姜切片,与鸭一同入砂锅大火烧开转文火清炖2小时。


3.螃蟹洗净斩件放入锅中,加葱段,改旺火煮8分钟即成。


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