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虚、寒性胃痛要喝辣椒叶鸡蛋汤

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2019-12-29 11:47 出处:网络 编辑:




。虚、寒性胃痛要喝辣椒叶鸡蛋汤



辣椒叶鸡蛋汤制作背景:



春夏之交,炎热与降温并存,多日炎热又接上了多日的降温,不少广东市民人体内暑热未散,肠胃方面的疾病易乘虚而入,引发发热、咳嗽等症状,宜饮辣椒叶鸡蛋汤。辣椒叶味辛性热,近年已成为酒家。常用菜蔬,中医认为它能除寒湿、逐冷痹。用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤,除了味道可口外,还能驱寒、养血、健胃。尤其对虚、寒性胃痛特别有效。



菜系: 川菜



口味: 家常



难度: 初级



烹调时间: 十分钟以内



人数: 1人份



 



特色


辣椒叶辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘。甜鲜嫩,口感很好。搭配鸡蛋来煮汤。能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食。欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。


 


材料:辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。


 


制作过程:


1.辣椒叶洗净,摘叶;


2.鸡蛋煎香,取出;


3.在锅内下姜和清水500毫升,大火烧开后,下辣椒叶和鸡蛋再次烧开,调入适量食盐和麻油即可。


 


小贴士


研究表明,辣椒叶含钙量是233毫克(以每100克为标准),而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克,所以辣。椒叶是不可忽视的补钙蔬菜!


烹制时间要尽可能短,以减少钙的损耗。


 



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