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家常美食网 四棱豆的营养

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2020-06-29 00:36 出处:网络 编辑:


  简介


  四棱豆,又名扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。它富含蛋白质、维生素、多。种矿物质,营养成价值极高,被人们。称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。


  功效


  四棱豆对冠心病、动脉硬化、脑血。管硬化、习惯。性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病均有良好的。疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“。奇迹植物。”四棱豆。富含维生素及多种营养。元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之五。”经常食用四棱豆。可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补。钙、补锌、防骨质疏松,用途极为广泛。四棱豆口感细腻脆嫩,含有丰富的膳食纤维,有助消化,能改善胃肠功能,是。老人、儿童及病后调养者的理想食物。


  适合人。群


  老少皆宜。素食者和需要补铁的。人群最为适合。


  适用量


  每餐80~100克。


  温馨提示


  烹饪四棱豆需要用水焯透,然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪,口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质,所以不宜生食,以免中毒。四棱豆。有一定的利尿作用,患有尿频的人要适合食用,不可过多。


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