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胡椒猪肚炖鸡汤的做法

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2019-11-07 14:48 出处:网络 编辑:




材料:鸡肉500克,猪肚1只,胡椒粒10克,生。姜30克;



  调料:盐5克;



。  注:此汤水为4-5人的份量



  做法:



  1、猪肚反转后,加入盐反复搓擦用水清洗,直至把里在的。粘性污质洗掉(要多洗几次);



  2、鸡肉清洗干净后,斩成小块;



  3、胡椒粒研磨压扁;



  



4、生姜去皮切成片后,放几片入装冷的锅中,烧滚;



  5、待水滚后,把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出,倒掉猪肚内的水后晾凉;



  6、把猪肚切成小块;



  7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒。一起倒入炖锅内;



  8、加入没过材料的水,大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。



  



PS:



  1、此汤做法比较简易,唯一要注意的。地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗,要把猪肚里面的污垢都清洗掉。



  2、再有就是完成第5步骤后,也可以整只猪肚和鸡肉一起炖,等汤水炖好后再捞起猪。肚再切块食用,这个不。影响汤水的功效,只是。个人煲汤食用的喜好习惯而已。



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