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家常美食网 福建锅贴的做法

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2019-11-30 20:57 出处:网络 编辑:


  福建锅贴的做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看福建锅贴视频才能学会,但怎么做福建锅贴最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道福建锅贴吧


  所属地。区:福建小吃


  工艺:煎帖法


  福建锅贴的制作材料:


  面粉500克,猪五花肉250克,葱50克,酱油10克,精盐5克,味精10克,五香粉。5克,红。酒5克,蘸食调料1碟(豆豉油100克,辣椒5克,蒜。末5克,味精、精盐、芝麻油各5克)。


  福建锅贴的介绍:


  锅贴这种小吃在全国各地并不少见,但各有各的特色,各有各的风味。福建人爱吃的锅贴有它的独特风味,那就是鲜香可口,豉油香气突出。


  福建锅贴的特色:面皮柔润,色泽。金黄,底壳脆香。


  教您福建锅贴怎么。做,如何做福建锅贴


  1.将面粉倒在案板上扒成窝状,温水加精盐少许,与面粉调成750克的面。团后饧5-10分。钟,然后将其切条,摘成100个面剂。


  2.将面剂按扁,用擀面杖擀成锅贴皮备用。


  3.猪五花肉洗净去皮,剁成肉末装在盆里,葱洗净切。成葱花,一起加酱油、味精、精盐、五香粉拌成馅料。


  4。.用。锅贴皮包入馅料,用手捏成月牙形。


  5。.平底锅。烧热,下花生油刷匀,将锅贴从外圈向内摆满,稍煎。一会儿,沿缝隙淋入用少许面粉和水调成的面浆,盖上盖,用中火焖8-10分钟,待有渣渣声响,香味扑鼻时,可揭盖按其皮柔软有弹性即可成熟,淋上少许熟花生油,底朝上装入盘内即。成。


  福建锅贴的制作要领:


  1.皮坯调制要掌握好吃水量,一般应占面粉的45%-50%,且面团要揉匀;


  2.馅肉要剁烂,以防包时粘连;


  3.烙制时火不宜。大,以免烧焦煳;


  4.食时可蘸上调味碟中的作料,风味更佳。




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