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家常美食网 两块钱搞定的镭钵空心菜,绝对是老家秘传,简单易做极少人吃过

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2019-11-05 14:28 出处:网络 编辑:


凉拌空心菜老家特征菜肴,小的时候这道。菜天天吃没觉得有多好吃,如今在外面,天天想吃却吃不到,每次回去都是必点菜之一,但一年半载的回去吃一次真实是不过。瘾,在老妈的指导下。自己也很成功的做出了这道菜,味道简直和小时候的一模一样。





准备新颖空心菜300—500克(视个人状况定),青辣椒(要是细细的长长。的那种才有辣味。),大蒜,盐适量,味精少许,酱油,食用油。



这种是“水瓮”,选择嫩一点的、叶子多一点。的空心菜,要是能买到“把翁。”那就更好啦。


买辣椒的时候要选这种才有辣味,拌出来的空。心菜才好吃。



将洗。好的空心菜择成一小节一小节,每一节都有茎有叶。


将。洗好的辣椒放进锅里煮3—5分钟,煮到辣椒变色即可。


煮好的辣椒捞出凉凉,备用


将洗好择好的空心菜放到。烧开了水的锅里焯一下,大约两三分钟即可


将焯好的空心菜。捞。出,沥干水份,晾凉。


红辣椒和蒜可以放入到锅里煸炒


把炒好的青椒,红椒,蒜放入擂?里,加盐,捣烂后加油加水,备用






再把辣椒和大蒜镭酱状,这个很关键,要尽量镭碎一点,镭的不碎就没有。味。(这个步骤可以用镭钵镭碎)


将镭好的辣椒酱放到碗里,参加食盐适量,味精少许,酱油适量,食用。油3。0—50克,喜欢吃辣的朋友还能够再加点干。辣椒,拌匀。



将焯好的空心菜参加碗中拌匀,美味又爽口得凉拌空心菜就出炉啦!



同样的做法也能做出美味的凉拌油麦菜


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