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家常美食网 剁椒蒸山药的做法

明之珠菜谱网 http://www.eastticket.com.cn 2020-06-30 11:46 出处:网络 编辑:


    【剁。椒蒸山药】巧用酱料做蒸菜  整理厨房,成堆的酱,开瓶的没有开瓶的,多了去了,集中力量消化掉,用酱代替盐,多做用酱的菜菜。呵呵,要不然又要送到垃圾堆里去。  剁椒炒过山药,今儿用蒸的方法试一下,也挺好呢。


  剁椒蒸山药的主料:


  山药(适量)

  剁椒蒸山药的调料:


  小葱(适量)  剁椒(适量)  生抽(。适量)  烹调油(适量)

  做剁椒蒸山药所需厨具:


  煮锅、蒸锅

  剁椒蒸山药的做法图解步骤



  1.  材料图。    



  2.将山药在流动的水下去皮,这是朋友告诉我的,这样去皮山药不容易氧化变黑。切成手指粗的条条。



  3.坐锅烧水,将山药焯一下水。这一步也是为了不让山药在蒸的过程中变色。焯水药的水不要倒掉,直接煮个什么汤也不浪费,里面有大。量的山药粘液。焯过水的。山药放在盘子里。  



  4.放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。  



  5.蒸好的。山药。  



  6.坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀。即可享用。


  家常美食网小窍门:

  剁椒也可以先炒一下,之后拌在山药里蒸,更加入味儿些。






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